Menü
Kontakt

Esskultur und Tischsitten in China
#62 24/01/2015 Geschätzte Lesezeit: 3 Minuten.

Im Vorteil ist bei internationalen Geschäftsessen, wer die Esskultur seines Gesprächspartners kennt. Damit Sie in China mit ihrem Essverhalten auf der sicheren Seite sind, hat NIMIRUM für Sie die wichtigsten Verhaltensweisen zusammengestellt. So genießen Sie Ihr Geschäftsessen in China!

Wie in unserem letzten Wussten Sie schon-Artikel erwähnt, ist die chinesische Leidenschaft für gutes Essen überaus groß. In China isst man in der Regel drei Mal am Tag eine warme Mahlzeit. Auch innerhalb von geschäftlichen Beziehungen spielt die Nahrungsaufnahme eine bedeutende Rolle. Geschäftspartner werden sehr häufig zum Mittag- oder Abendessen eingeladen.

Geschäftsessen in China

Ein formelles Geschäftsessen findet in China meistens im Restaurant an einem runden Tisch statt. Die verschiedenen Gerichte stehen in der Mitte des Tisches, häufig auf einer drehbaren Scheibe, damit jeder an alle angebotenen Speisen gelangen kann. Jeder nimmt mit den Essstäbchen, was er gerne hat. Dazu gibt es für jeden Gast eine Schüssel für die Speisen und öfters einen separaten Teller für Essensreste. In vielen chinesischen Restaurants in Deutschland wird Reis in einer großen Schüssel serviert und dann für alle am Tisch geteilt. In China bekommt jeder seine eigene Schüssel mit Reis. 

Die Ehrengäste – also die eingeladenen Geschäftspartner – sitzen links oder rechts neben dem Gastgeber. Die anderen Teilnehmer des Geschäftsessens dürfen erst Platz nehmen, nachdem sich die Ehrengäste oder die Älteren der Runde hingesetzt haben. Bei diesem Ritual des Platznehmens spielt die Höflichkeit eine große Rolle. Während des Essens wird sehr viel geredet, oft Alkohol getrunken und manchmal auch geraucht. Das Rauchen – in Deutschland längst in Restaurants verpönt – gehört zu einem geselligen Beisammensein dazu und wird nicht als unhöflich betrachtet. 

Die Tradition der Höflichkeit sollte auch beim Thema Alkohol oder Teetrinken beachtet werden. Es wird erwartet, dass man sich nicht nur selbst einschenkt, sondern auch um die jeweiligen Sitznachbarn kümmert und darauf achtet, dass die Gläser der Tischnachbarn stets gefüllt sind. 

Schmatzen und Schlürfen erlaubt 

Für das Essen selbst gibt es in China weniger Regeln als in Deutschland. Schmatzen und Schlürfen beispielsweise sind keine Tabus. Allerdings sollte man wissen, dass man seine Nase niemals während einer Mahlzeit am Tisch putzen sollte. Die Höflichkeit in China verlangt es, den Tisch zu verlassen und auf einer Toilette die Nase putzen.

Keine Essstäbchen in der Reisschüssel 

Noch ein absolutes Tabu ist es, die Essstäbchen in den Reis zu stecken. Dieser Vorgang gilt als Symbol des Todes und würde keine positiven Reaktionen Ihrer Geschäftspartner hervorrufen. Nur bei einer Beerdigung werden Räucherstäbchen in den Reis gesteckt. Für die Essstäbchen gibt es daher oft ein extra Bänkchen, um die benutzte Mundseite des Stäbchens abzulegen.

China ist ein großes Land. Die Kultur und Sitten unterscheiden sich von Region zu Region. Mit dem NIMIRUM Kulturcheck nutzen Sie die Chancen der Lokalisierung. Damit Ihre Botschaft vor Ort richtig ankommt. Das internationale Expertennetzwerk von NIMIRUM besteht aus geprüften und qualifizierten Regionalberaterinnen und Regionalberatern. Sie sind Experten für die Kulturen und Sprachen ihrer Region. Schnell und gründlich analysieren sie vor Ort, wie Slogans, Bilder, Gesten, Symbole oder Statements am besten ankommen. Sie liefern Ihnen wertvolle Hinweise auf mögliche Fallstricke und zeigen Alternativen auf. Sprechen Sie uns gleich an!

Wir empfehlen Ihnen folgende Zitierweise:
NIMIRUM: „Esskultur und Tischsitten in China”, unter: https://www.nimirum.info/insights/b_062-esskultur-und-tischsitten-in-china-aus-unserem-infoletter-09-2014/ (abgerufen am 7/12/2018).

Ein Thema, mit dem Sie beruflich zu tun haben?


Anja Mutschler

Anja Mutschler

Managing Partner

Dann helfen wir Ihnen, auf dem Laufenden zu bleiben. Nimirum bespielt fundiert eine Bandbreite an Themen, die für Menschen und Märkte derzeit interessant sind. Abonnieren Sie unseren Infoletter, der Ihnen regelmäßig alle Insights zusammenfasst. Oder buchen Sie eine Research von Nimirum, die Ihnen komplett und maßgeschneidert dieses Thema aufbereitet. Schauen Sie hier, was wir im Angebot haben oder kontaktieren Sie Anja Mutschler direkt als Ihre Ansprechpartnerin für Research-Projekte.

Kontakt mit Anja Mutschler

Dieser Artikel ist ihnen etwas wert:

Diesen Artikel bewerten:

Weitere verwandte Artikel lesen


Interkulturelles Weihnachtsessen – Worauf Sie achten müssen #219 – 22/12/2017

Weihnachtstraditionen gibt es viele und die hören beim Weihnachtsessen nicht auf. Wir zeigen Ihnen die ungewöhnlichen und alltäglichen Weihnachts- und Wintergerichte, die unsere Länderexperten für Schweden, Frankreich und Polen gesammelt haben. In einem anderen Land gibt es dagegen statt aufwendigen Weihnachtsgerichten meistens eher einen Eimer KFC.

Groß, schlank, blond? Wie sich Schönheitsideale verändern #193 – 3/05/2017

Groß, schlank, blond, natürlich? Gilt dieses Schönheitsideal heute noch – und für alle Frauen in Deutschland? In einer vielfältigen Gesellschaft mit unterschiedlichen Kulturen und Weltanschauungen existieren verschiedene Vorstellungen von Schönheit und Körperbewusstsein – die auch die Schönheitsstandards und das Modebewusstsein der Mehrheitsgesellschaft nachhaltig verändern.

Fettnapf-Alarm: Internationalisierung in Marketing und PR #192 – 31/05/2017

Werber wissen: Bei Claims kann schnell etwas schiefgehen. NIMIRUM hat im Lauf der Jahre lustige und überraschende Insights in seinem Blog gesammelt. Eine Zusammenfassung aus vier Jahren „Fettnäpfchen-Alarm“.

Megatrend New Work – sind Sie vorbereitet? #187 – 7/03/2017

Digitalisierung, Globalisierung und Vernetzung ermöglichen flexibles Arbeiten in neuer Qualität. Veränderte Rollenmuster (Stichwort Generation Y) erfordern neue Arbeitsmodelle, auf die betriebliche Strukturen zunehmend reagieren. Diese Megatrends werden unter dem Schlagwort „New Work“ diskutiert. Woher kommt dieses Konzept, was bedeutet es und was müssen Sie zu aktuellen Arbeitstrends wissen?

Die beste Trendstudie? Science-Fiction! #186 – 15/03/2017

Das Science-Fiction-Genre steigt wieder in der Gunst des Publikums und erreicht eine immer größer werdende Zahl an Menschen. Aber können uns die von Autoren entworfenen Zukunftsvisionen mehr bieten als Realitätsflucht? NIMIRUM-Experte Marcus Hammerschmitt zeigt, warum es sich für globale oder ganz persönliche Zukunftsentwürfe lohnt, sich mit guter Science-Fiction eingehend zu beschäftigen.

Eine (wahre) Geschichte der Fake News #185 – 15/03/2017

Stefan Raab ist tot, Obama bei einem Brand ums Leben gekommen, und der Papst unterstützt Trump? Frei erfunden – aber so wirksam, dass die Angst vor den Fake News umgeht. Vor „Lügenschleudern“ (Spiegel), vor den „Armeen der Unwahrheit“ (Die Zeit). Eigentlich gibt es schon Mechanismen dagegen. Aber das heutige Problem ist ein ganz anderes. Eine Analyse von Nimirum-Experte Dr. Christian Salzborn.

Mikrokommunikation – warum weniger nicht immer mehr ist #178 – 3/03/2017

Von 160 Zeichen in der SMS über 140 bei Twitter hin zu nur einem einzigen Zeichen: dem Emoji. Wir fassen uns immer kürzer. Doch wie viel Kommunikation geht dabei wirklich verloren und wie können immer allgemeinere Reaktionen überhaupt noch als relevantes Feedback ausgewertet werden? NIMIRUM-Experte Dr. Christian Salzborn hat die Antworten :)

NIMIRUM: internationale Einschätzungen zur US-Election 2016 #177 – 20/01/2017

Es ist Realität. Donald Trump wurde zum Präsident der Vereinigten Staaten von Amerika gewählt. Die Reaktionen reichen von zufrieden über überrascht bis zum Rande des Nervenzusammenbruchs. Einen Tag nach der Wahl äußern unsere Experten Erwartungen an die Zukunft und analysieren Reaktionen von Kanada über die Schweiz bis Russland.

"Wie geht es Ihrer Frau?" - Wie man in Indien Geschäfte macht (Ländercheck, Folge 4) #158 – 5/09/2016

Zugegeben, Missverständnisse in Projektteams sind nicht per se interkulturell. Der BER in Schönefeld ist ein schönes Beispiel. Nicht selten scheitern internationale Teams aber an kulturellen Missverständnissen. Unsere Indien-Expertin Minal Sauerhammer gibt im NIMIRUM-Ländercheck, Folge 4, wichtige Tipps für alle Deutschen, die mit Indern im Team zusammen arbeiten.

100% Schönheit: Wie Europas Milchbauern in China reüssieren (Ländercheck, Folge 1) #154 – 5/09/2016

Alle Chinesen sollen laktoseintolerant sein - aber in deutschen Drogerien fehlt Milchpulver, weil es nach China verschickt wird. Wie passen diese gegensätzlichen Vorurteile zusammen? Unser Ländercheck klärt auf, über diese und andere Irrtümer über das Reich der Mitte und die Milch der Kuh.